Comino molido

Originario de Oriente Medio, el comino surge como una especia ahumada para preparar diferentes platos. Es de la misma familia que el perejil y representa el fruto de la planta. Tiene un sabor amargo pero a la vez cálido, ligeramente dulce y un aroma penetrante, por lo que aporta un sabor dominante en las recetas.

El comino aporta un toque especial a las carnes, cordero, chucrut e incluso en alguna ensalada de frutas y especialmente lo añadiremos siempre en el tradicional humus de garbanzo. Es muy digestivo, por lo que si lo añades a las recetas con legumbres, conseguirás que estos platos resulten mucho menos pesados.